Jeudi, 2. Janvier 2025
Des solutions savoureuses pour la réalisation, entre autres, de pains spéciaux et pain de mie ainsi qu'une nouvelle gamme de préparations pour cakes Clean Label !
C’est avec enthousiasme qu’est annoncé le lancement de nos dernières préparations répondant aux besoins variés des artisans boulangers et de la restauration hors foyer.
Avec une gamme Clean Label de préparations pour cakes « BELLA », deux nouvelles références de préparations pour pains spéciaux ("Pain Forestier" et "Pain à l’Epeautre") et une préparation pour Pain de Mie, cette nouvelle offre allie performance technique et adaptation aux tendances de consommation.
Répondant à la demande croissante de produits naturels, la nouvelle gamme de préparations pour cakes « BELLA » version Clean Label est un véritable atout pour les artisans boulangers-pâtissiers et la Restauration hors foyer. Formulée sans additifs ajoutés et avec un maximum d’ingrédients d’origine naturelle, elle permet de réaliser des cakes moelleux et savoureux tout en respectant les attentes des consommateurs en quête de transparence.
Grâce à ces préparations « BELLA », il est possible de personnaliser facilement les recettes en y intégrant des inclusions variées pour satisfaire toutes les envies gourmandes.
Les cakes « BELLA » sont disponibles en carton de 4 x 2,5 kg et se déclinent dans différentes saveurs :
Disponibles en sac de 10 kg, les préparations pour « Pain Forestier » et « Pain à l’Epeautre » sans sel ajouté marquent une nouvelle étape dans l’accompagnement des boulangers vers des créations variées et originales :
Une préparation concentrée 50 % dédiée aux pains riches en saveurs et au goût unique grâce à un parfait mélange, entre autres, de farine de seigle et de blé, de malt torréfié et de graines (tournesol, sésame et lin)
Cette préparation parfaite pour des créations qui allient plaisir et originalité, offre un pain savoureux à la croûte fine et à la mie dense et souple à la fois. Un goût subtil et une texture idéale pour des pains spéciaux modernes.
Ces deux préparations garantissent une régularité optimale et un résultat toujours performant, répondant ainsi aux exigences techniques des professionnels.
*Sans sel ajouté dans le mix. La préconisation de mise en œuvre permet la conformité avec l’accord collectif du 03 mars 2022 pour une réduction de la quantité de sel dans le pain.
Pensée pour les boulangers et restaurateurs désireux de proposer un pain de mie à la fois moelleux, tendre et résistant à une production soutenue, cette préparation disponible en sac de 10 kg combine praticité et qualité. Elle se distingue par sa facilité d’utilisation, s’adaptant aussi bien aux recettes classiques qu’aux usages créatifs comme les pains de mie aromatisés ou les formats sandwichs.
Si les préparations pour cakes BELLA mettent en avant une démarche Clean Label au goût du jour, les références pour Pains Spéciaux et Pain de Mie se distinguent par leur qualité et leur capacité à enrichir l’offre en boutique.
Découvrez ces nouvelles préparations et laissez-vous séduire par leur polyvalence et leur simplicité d’utilisation.
N’hésitez pas à vous adresser à l’un de nos techniciens pour tout complément d’information !
